來做辣油吧！

前幾天在家做了以前常吃的辣油，

材料非常簡單，

只有油跟乾辣椒?

三色蛋做法

久久沒寫部落格了，

沒想到一寫就是個跟之前完全沒有關係的主題，

會想開始學做菜也是看了妙廚老爹後，



覺得會做菜的男生真的滿帥的，

或許沒辦法那麼厲害，

但至少我也能做個幾樣賣弄一下，

哈，以下開始圖文說明。
===========================================

材料：皮蛋 * 5  鹹蛋 * 5  雞蛋 * 10  太白粉些許  米酒些許

步驟一：
因為要把皮蛋切成塊狀，

怕裡面的蛋黃是液體的不好切，

就必須在冷水時把皮蛋丟下去煮，

煮到滾再約8-10分鐘(看心情)就可以撈起來剝殼了。

步驟二：
把鹹蛋跟皮蛋切成1/4，

當然你開心也可以切大切小。

步驟三：

把要蒸的容器放個保鮮膜，

才不會整個黏在容器上面，

包好後就可以把鹹蛋跟皮蛋丟進去囉。

步驟四：

把雞蛋的蛋黃跟蛋白分開，

並倒點水、太白粉跟米酒在量杯攪拌均勻後，

倒入蛋白中，

並已劃十字方式攪拌，

攪拌完後記得把蛋白上的泡泡撈起後，

就可調入容器中。

步驟五：

把容器放到蒸鍋中，

記得留點小縫，

時間蒸的長久就看容器，

像這次這樣的大小我們蒸十分鐘覺得太短，

可以再蒸久一點。

步驟六：

時間到了可以把蓋子打開拿筷子搓看看，

如果還有蛋白留出來就可以再蒸一下子，

否則就可以把蛋黃倒入了。

步驟七：

差不多就可以把它拿出來放涼就完成囉，

要切的話記得一定要涼了再切(可以冰一下會更棒)，

來看一下成品吧。

下面放個高麗菜絲看起來好像比較多。

做後感：

這是個滿簡單的菜，

但是火侯跟時間的控制這次沒有弄好，

下次蛋的數量少一點看會不會更優秀！

P.S. 有空再叫我媽教我三杯雞！